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不是所有的面都是思泊湖牛肉面

发布时间: 2021-08-10    作者:兰州思泊湖牛肉面
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一座城市的饮食习惯养成,至少需要几辈人味蕾的记忆传承,兰州的记忆传承则是牛肉面。
牛肉面的特点是“一清二白三红四绿五黄”,说起来大家都知道,但是做好做正宗却很难,“清”是汤要清着香,“白”萝卜要嫩着白,“红”辣椒要红着香,“绿”香菜蒜苗要绿着香,“黄”面要黄着香。所有的程序走完了,走对了,这一碗牛肉面才是成功的。

说完牛肉面的特色,那也就要说说属于它的记忆了。

80、90年代的金城兰州,早起的清晨天色朦朦胧胧,从远处就可以看到牛肉面馆烟雾缭绕,像是突然出现的礼物一样,斑驳的门口坐满了行色匆匆的路人,只见他们在思泊湖门口桌子上吃着一碗热腾腾的牛肉面,脸上挂着幸福满足的笑容,由此兰州思泊湖牛肉面延续至今,成为兰州人的记忆。
一城 一河 一面 让我们记住这个属于我们的城市,属于我们的牛肉面。